استشاري تغذية توضح حقيقة مخاطر الميكروويف.. وتحذر من 6 أخطاء شائعة عند الاستخدام

حسمت الدكتورة منال عز الدين، استشاري التغذية، الجدل المثار حول المخاطر الصحية لاستخدام الميكروويف في تسخين الطعام، مؤكدة أن الجهاز آمن ولا يشكل خطرًا على صحة الإنسان، بشرط الالتزام بتعليمات التشغيل واتباع إرشادات السلامة، محذرة في الوقت نفسه من مجموعة من الأخطاء الشائعة التي قد تؤثر على سلامة الطعام وكفاءة الجهاز.

وأوضحت استشاري التغذية، خلال تصريحات تلفزيونية عبر قناة «صدى البلد»، أن الميكروويف يعتمد على موجات كهرومغناطيسية تعمل على تحريك جزيئات المياه الموجودة داخل الطعام، وهو ما يؤدي إلى توليد الحرارة وتسخين الوجبات، مشيرة إلى أن سلامة استخدامه ترتبط بحالة الجهاز وطريقة التعامل معه.

وحذرت من إهمال تنظيف الميكروويف من الداخل، موضحة أن بقايا الطعام التي تتطاير أثناء التسخين قد تلتصق بالجدران الداخلية للجهاز وتتراكم بمرور الوقت، ما قد يوفر بيئة مناسبة لنمو الميكروبات.

وشددت على أهمية تنظيف الجهاز بصورة منتظمة، مع ضرورة فصله عن مصدر الكهرباء قبل البدء في عملية التنظيف، حفاظًا على السلامة وتجنبًا لأي مخاطر.

وأكدت عز الدين ضرورة تقليب الطعام أثناء التسخين، لضمان وصول الحرارة إلى جميع أجزائه بصورة متساوية، خاصة الوجبات التي قد تختلف درجة حرارتها من جزء إلى آخر، مثل الملوخية والخضراوات.

ونصحت بإيقاف الجهاز خلال عملية التسخين، وتقليب الطعام جيدًا، ثم إعادة تشغيله لاستكمال التسخين، بما يساعد على تحسين توزيع الحرارة وتجنب بقاء أجزاء باردة وأخرى شديدة السخونة.

وفيما يتعلق بتسخين الأرز والمكرونة، أوضحت استشاري التغذية أن إضافة كمية بسيطة من المياه قبل وضعهما داخل الميكروويف تساعد على استعادة الرطوبة وتحسين عملية التسخين، بما يجعل الطعام أكثر احتفاظًا بقوامه.

كما نبهت إلى ضرورة الالتزام بالمدد المناسبة لتسخين الوجبات، وعدم ترك الطعام داخل الجهاز لفترات طويلة دون حاجة، مع أهمية مراجعة دليل التشغيل الخاص بكل جهاز للتعرف على التعليمات والإرشادات الصحيحة.

ومن بين الأخطاء التي حذرت منها الدكتورة منال عز الدين، استخدام الأواني المعدنية داخل الميكروويف، مؤكدة ضرورة اختيار الأوعية المخصصة للاستخدام في هذا النوع من الأجهزة، والابتعاد عن الأدوات غير المناسبة التي قد تتسبب في مشكلات أثناء التشغيل.

واختتمت تصريحاتها بالتأكيد على أن الميكروويف ليس خطرًا في حد ذاته، وأن المخاوف المرتبطة باستخدامه يمكن تجنبها من خلال الالتزام بقواعد التشغيل السليم، والاهتمام بنظافة الجهاز، واختيار الأوعية المناسبة، واتباع إرشادات السلامة عند تسخين الطعام.